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Filete de Cordero Premium 950 grs. aprox.

12 Reviews

$14.590

27 % descuento

950 grs aproximado – Congelado al vacío – Cumple rito Halal

Valor Retail: $ 19.990.-

La Manresa $ 14.590.-

 

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Cómo cocinar un filete de cordero

Un filete de cordero es mas robusto, grueso y menos costoso que una chuleta. El filete es un corte de la pierna del codero, que puede dividirse fácilmente en unas seis buenas porciones. Este sabe mejor cuando lo dejas marinar para ablandar la carne. Luego, puedes cocinarlo a la parrilla o al horno de una manera similar al filete de res.

Ingredientes
  • 6 filetes de cordero de aproximadamente 2 cm (2/3 de pulgada) de grosor
  • 2 dientes de ajo pelados y picados
  • 1/2 cucharada de romero seco (o 1 cucharada de romero fresco)
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Método1

Preparar los filetes de cordero

  1. Pídele a un carnicero que te dé unos cortes de filete de pierna de cordero. Muchos carniceros no venden estos cortes ya fileteados. Sin embargo, no tienen problema en cortarlos para ti de una pierna entera. Una pierna usualmente rinde para 6 filetes y cada uno es suficiente para una ración personal.[1]

    • Pídele al carnicero que sean de 2 cm (2/3 de pulgada) de grosor. Esto permite una cocción rápida que deja la carne suave.
    • Si el carnicero no tiene pierna de cordero, considera que este método también funciona con costillar.
  2. Mezcla la marinada. Pela y corta el ajo en trozos pequeños. En una bandeja para hornear u otro tipo de plato no reactivo, mezcla ajo, romero, aceite de oliva de La Manresa y una pizca de sal y pimienta. Esta marinada penetrará el filete para que quede blando al cocinarse. Si prefieres otro sabor, puedes probar alguna de las siguientes opciones:

    • Marinada de yogur con menta: mezcla ½ taza de yogur, 2 dientes de ajos picados, 2 cucharadas de aceite de oliva, ¼ de taza de menta picada, y sal y pimienta al gusto.
    • Marinada tandoori (comida india): mezcla ½ taza de yogur, ¼ de taza de zumo de limón, 2 ajos picados finamente, 1 cucharadita de jengibre picado, 1 cucharadita de paprika dulce, 1 cucharadita de cilantro, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de mostaza seca, ½ cucharadita de pimienta cayena, ¼ de cucharadita de canela y 1 cucharadita de sal.
    • Marinada de barbacoa: mezcla ½ taza de salsa de soya, ¼ taza de vinagre de malta, ¼ de taza de aceite de oliva de La Manresa , ½ taza de azúcar rubia, 2 cucharadas de salsa de tomate y ½ cucharadita de sal.
    • Marinada de mostaza: mezcla ¼ de taza de aceite de oliva de La Manresa, ¼ de taza de zumo de limón, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada de salsa de soya, 2 cucharadas de mostaza Dijón, y sal y pimienta al gusto.
  3. Coloca los filetes en la marinada. Asegúrate de que los filetes estén cubiertos por completo con la mezcla. Añade un poco de aceite de oliva de La Manresa si te parece necesario. Una vez que termines, cubre la bandeja con papel film.
  4. Déjalo en la refrigeradora por lo menos durante 8 horas. Puedes empezar con la receta por la mañana y dejar los filetes reposando hasta la noche, o puedes comenzar en la noche y dejarlos marinar toda la noche. Dale la vuelta a los filetes para asegurarte de que ambos lados queden completamente cubiertos.
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12 valoraciones en Filete de Cordero Premium 950 grs. aprox.

  1. Hernan Andrade

    Nunca lo habíamos probado en mi familia.
    Un manjar.

  2. Angelica Velasco

    Excelente corte para preparar en el horno, dejándolo bien adobado.

  3. Maria Eugenia Nazar

    Mundial este corte, se nota que es magallánico.

  4. Cristian Miranda

    Sorprendente su sabor, textura y blanda carne.

  5. Alejandro Elbelman

    Muy buen corte, sabroso y sin grasa.

  6. Hernán Rodríguez

    Nos encantó a nuestra familia este corte de cordero magallánico. Muy sabroso, blando.
    Nos sorprendió para ser un producto que venden congelado.

  7. Franco Nicoletti

    Realmente muy sabroso este corte de cordero magallánico.

  8. Paola Bobadilla

    De todo nuestro gusto el filete de cordero y si es magallánico, incomparable con otros.

  9. Liliana Suarez

    A mi marido le queda buenísimo al horno.

  10. Conrado Ariztia

    Muy buen corte.

  11. Fernando Pérez

    Toda una novedad este corte para nosotros.

  12. Carlos Vásquez

    Nos encantó, muy sabroso.

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