Origen: Valle de Casablanca. Variedad: 100% Sauvignon Blanc. Fecha de cosecha: Las uvas de este vino fueron cosechadas la tercera semana de marzo. Suelo: Granito descompuesto. Clima: Clima costero fresco. Enología Las uvas se despalillan y presionan suavemente evitando extraer características fenólicas amargas. El jugo se deja reposar y después se envía a cubas de acero inoxidable donde se produce la fermentación alcohólica mediante levadura natural a temperaturas que oscilan entre 14ºC y 16ºC. Se bloquea la fermentación maloláctica y el vino envejece sobre sus lías finas durante 6 meses. Notas del enólogo: Color amarillo pálido. Aromas intensos a cítricos maduros y frutas tropicales dan paso a un paladar fresco y de cuerpo medio. La característica intensidad de fruta equilibra con una acidez fresca y alcohol moderado lo que le da un final
persistente. Alcohol: 13% vol.

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