LOMO VETADO MARINADO EN PIRI-PIRI

INGREDIENTES

• 6 bifes de lomo vetado porcionado Super Cerdo
• 2 ajíes rojos finamente picados sin semillas
• 2 ajíes verdes finamente picados sin semillas
• sal y pimienta
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 3/4 taza de vinagre de manzanas
• 2 dientes de ajo molidos
• 4 limones partidos en cuartos

PREPARACIÓN

Combinar ajíes, sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre y ajo en un jarro. Batir enérgicamente hasta tener una salsa bien mezclada. Colocar los lomos en una bandeja de acero o vidrio y bañar con la salsa piri piri. Marinar tapado por 1 hora en el refrigerador. Calentar una parrilla a fuego medio y cocinar los bifes por 10 minutos cada lado untando con la salsa piri piri de vez en cuando hasta que estén totalmente cocidos . Servir con choclo asado y ensaladas verdes , acompañar con limón para bañar la carne al momento de servir.

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