Guiso de atún y fideos
No se trata de tu habitual cazuela de atún y fideos. Los hongos, las vainitas y los morrones añaden color y sabor a este plato que deleitará a toda la familia.
Ingredientes
4 onzas de fideos medianos secos
1 paquete (10 onzas) de vainitas congeladas, enteras o cortadas en trozos
1/4 taza de migas de pan seco
1 cucharada de manteca o margarina, derretida
2 cucharadas de mantequilla o margarina
1 taza de hongos frescos, cortados en rebanadas
1 pimiento morrón rojo o verde mediano, cortado en tiras pequeñas
1 cebolla mediana picada
1/2 taza de apio, cortado en rebanadas
2 dientes de ajo, picados
1/4 taza de harina blanca
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de mostaza seca
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
2 tazas de leche reducida en grasa.
Elaboración
- Precalienta el horno a 350 grados F.
- Cocina los fideos según las instrucciones del paquete, agregando las vainitas durante los últimos 3 minutos de cocción. Escurre y reserva. Mientras tanto, mezcla las migas de pan con 1 cucharadas de mantequilla derretida; reserva.
- En una sartén grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega los hongos, el pimiento morrón, la cebolla, el apio y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén blandas, sin dejar de revolver. Incorpora la harina, la sal, la mostaza y la pimienta negra. Agrega la Leche LACTAID® Reducida en Grasa de una vez; cocina y revuelve hasta que comience a espesarse y burbujear. Incorpora el atún, los fideos cocidos y las vainitas.
- Coloca la mezcla de atún en un plato para gratinar o una fuente para hornear ovalada de 1 1/2 cuartos. Coloca la mezcla de migas de pan sobre el guiso. Hornea, sin tapa, en un horno a 350º F de 20 a 25 minutos o hasta que se caliente completamente y las migas de pan se doren.
Ximena Soto –
Muy sabrosa y con bastante carne.
No se compara con las que venden en tarros de conserva.
Mucho mejor y más sana esta de La Manresa.
Jorge Mislej –
Muy sabroso y lo más importante es natural.